Në tryezat shqiptare, si në ato të miqësisë ashtu edhe të festave, pyetja shpesh lind vetë: çfarë është më mirë për shëndetin – birra apo vera? Për shumë, përgjigjja lidhet me shijen personale. Por nga pikëpamja shkencore, të dyja pijet kanë vlera të veçanta dhe, po aq, rreziqe nëse konsumohen pa masë.

Birra – e pasur me vitamina, por edhe me kalori

Birra përbëhet kryesisht nga ujë, elb, maja dhe hop. Falë procesit të fermentimit, ajo përmban vitamina të grupit B (veçanërisht B6, B12 dhe folate), si dhe minerale si magnez, kalium dhe silic.
Sipas një studimi të publikuar në American Journal of Clinical Nutrition, konsumimi i moderuar i birrës mund të ndihmojë në ruajtjen e densitetit të kockave, falë përmbajtjes së silicës.

Një tjetër kërkim nga Harvard School of Public Health tregon se një birrë në ditë për meshkuj dhe deri në gjysmën e saj për femra mund të ketë efekte pozitive për zemrën, duke ndihmuar në rritjen e kolesterolit të mirë (HDL).

Megjithatë, birra ka edhe anët e veta më pak të favorshme. Një shishe standarde përmban rreth 150 kalori, shumica prej të cilave vijnë nga karbohidratet. Konsumimi i tepërt mund të çojë në shtim peshe dhe rritje të niveleve të acidit urik, faktor që lidhet me sëmundjen e gutit.

Vera – antioksidantë dhe efekt mbrojtës për zemrën

Vera, sidomos ajo e kuqe, njihet për përmbajtjen e antioksidantëve natyralë si resveratroli dhe flavonoidet, substanca që gjenden në lëkurën e rrushit dhe që kanë efekt mbrojtës ndaj qelizave.
Studime të shumta, përfshirë ato nga Harvard Medical School dhe European Society of Cardiology, kanë treguar se konsumimi i moderuar i verës së kuqe mund të ulë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, duke ndihmuar në zgjerimin e enëve të gjakut dhe uljen e inflamacionit.

Megjithatë, vera përmban më shumë alkool për sasi (rreth 12–14%) dhe për këtë arsye kërkon kujdes të veçantë në konsum. Për disa individë, sidomos ata me ndjeshmëri ndaj sulfiteve, ajo mund të shkaktojë dhimbje koke ose reaksione të lehta alergjike.

Sa është “moderimi” në të dy rastet?

Sipas udhëzimeve të Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH), konsumi i moderuar i alkoolit nënkupton:

• deri në 350 ml birrë ose
• 150 ml verë në ditë për gratë,
• dhe deri në dyfishin e kësaj sasie për burrat.

Këto sasi konsiderohen të sigurta për individët e shëndetshëm, por çdo tejkalim rrit ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve të mëlçisë, presionit të lartë të gjakut dhe varësisë nga alkooli.

Përfundimi: jo kush, por sa

Në fund, as birra dhe as vera nuk janë “më të mira” në mënyrë absolute. Secila ka përbërës që mund të kontribuojnë pozitivisht në shëndet, por vetëm nëse konsumohen në sasi të kontrolluara.
Shkenca është e qartë: cilësia e jetës varet jo nga zgjedhja e pijeve, por nga mënyra si i konsumojmë ato.